Kenapa Bawang Dapat Mengakibatkan Kita Menangis?

Bau yang kuat dari bawang merah bukanlah penyebab kita mengeluarkan air mata, melainkan gas yang dilepaskan bawang tersebut saat di kupas.
Bawang mengandung minyak yang didalamnya terdapat sulfur/belerang yang mengiritasi mata dan hidung kita. Saat kita memotong bawang, gas  Propanethiol S-oksida menyatu dengan enzim bawang yang mengakibatkan terbentuk senyawa sulfur pasif. Saat gas ini bertemu dengan air dalam mata kita maka menghasilkan asam sulfat. Sebagai respon dari asam tajam tersebut, mata kita akan berkedip dan mengeluarkan air mata untuk membersihkan mata dan mengeluarkan asam sulfat tersebut.
Terkadang secara tiba-tiba kita menggosok mata kita dengan tangan, namun hal itu malah memperburuk keadaan karena tangan kita sudah ter kontaminasi dengan asam sulfat yang keluar dari bawang tersebut. 
Sayangnya, satu-satunya cara untuk menghindar dari hal tersebut adalah bawang harus direbus dahulu tanpa di potong atau di iris.

http://www.coolquiz.com/trivia/explain/docs/onion.asp